Una Historia de Superación y Emprendimiento

Cuando los hermanos Hernández llegaron a Estados Unidos desde el estado mexicano de Guanajuato, llevaban consigo no solo la esperanza del «sueño americano» sino también la determinación de convertirse en empresarios. Su viaje comenzó en el pintoresco «Pete’s Café«, el restaurante que se convertiría en el epicentro de su nueva vida y el catalizador de su éxito.

Una Historia de Inicio en Pete’s Café

Hace más de dos décadas, Estela, Francisco y José Hernández encontraron empleo en «Pete’s Café«, ubicado en el norte de Farmers Branch, en el Área Metropolitana de Dallas. Fue su tío, un apasionado chef que aún labora en el establecimiento, quien allanó el camino para que estos hermanos emprendieran su trayectoria como asistentes de mesero y anfitriona.

La Historia Detrás de Pete’s Café

En 1980, los esposos Judy y Rodney Lamb fundaron «Pete’s Café» en Farmers Branch, Texas, con la visión de crear un refugio tranquilo para disfrutar de desayunos y comidas clásicas texanas con un toque hogareño. Tras cuatro décadas, decidieron retirarse y confiar el legado a los hermanos Hernández.

El Desafío del Idioma y la Superación

Para los hermanos, el comienzo no fue fácil. El primer desafío al llegar a Estados Unidos fue la barrera del idioma, ya que no hablaban inglés, a pesar de su sólida base en español. Sin embargo, este obstáculo no los detuvo; más bien, los motivó a aprender el idioma para avanzar en su carrera en el restaurante.

El Paso Emprendedor: Heredar Pete’s Café

Cuando los antiguos dueños expresaron su deseo de vender el restaurante, Manuel, uno de los hermanos, propuso a sus familiares unirse a la aventura de adquirir el negocio. Estela destaca la importancia de establecer límites y responsabilidades en el negocio para asegurar el éxito continuo. «Fijamos objetivos para el restaurante y definimos nuestros roles», destaca.

Innovación en el Menú y Visión Futura

Además, reconocieron la necesidad de ahorrar, invertir y actualizar el menú para mantener la relevancia en la industria. Estela comparte su visión para el futuro: «Queremos expandirnos, pero antes debemos mejorar el sistema operativo para abrir en diferentes ubicaciones».